Torresmo de Barriga

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Ingredientes

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• 1 quilo de barriga de porco
• 8 dentes de alho amassados
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Óleo para fritar

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Modo de Preparo do Torresmo de Barriga

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Esta receita rende cerca de 30 pedaços de torresmo.

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1. Tempere o torresmo previamente por pelo menos 12 horas com o alho amassado, sal e pimenta do reino. Deixe marinando na geladeira.
2. Depois, asse a barriga inteira a 160 graus no forno, com a pele pra cima por duas horas. Cubra com papel alumínio.
3. Retire o papel alumínio e espete o  torresmo com um garfo. Se o garfo se soltar facilmente, já está no ponto para secar a pele.
4. Volte o torresmo para o forno, agora sem o papel alumínio e deixe a pele secar por mais ou menos 25 minutos.
5. Corte seu torresmo em cubos ou tiras e frite no óleo quente para pururucar a pele.
6. Sirva com limão capeta.

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