\u00c9 importante saber o que \u00e9 seguro, ou n\u00e3o, quando se cozinha e os ovos, com a gema mole, s\u00e3o um assunto discutido desde sempre. Para esclarecer qualquer d\u00favida, o Huffpost, agregador de blogues, falou com nutricionistas, especializados em seguran\u00e7a alimentar.\u00a0<\/p>\n
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Os especialistas, come\u00e7am afirmando que o maior risco, em comer ovos mal cozidos, \u00e9 o poss\u00edvel consumo de salmonela<\/span>, uma bact\u00e9ria normalmente encontrada em alimentos crus, ou mal cozidos, e \u00e1gua. Quando \u00e9 ingerida pode provocar sintomas como diarreia, febre, arrepios e, em alguns casos, problemas mais s\u00e9rios.\u00a0<\/p>\n n<\/p>\n Por isso, \u00e9 importante saber qual \u00e9 o limite, que n\u00e3o se pode ultrapassar, ou seja, qu\u00e3o mal cozido pode estar o ovo. Segundo a nutricionista Amanda Holtzer, o melhor \u00e9 fritar o ovo, por exemplo, durante dois ou tr\u00eas minutos<\/span>. Mas, se n\u00e3o quiser estar muito atento ao tempo, consegue saber quando o ovo est\u00e1 pronto, gra\u00e7as \u00e0 sua consist\u00eancia. S\u00f3 precisa abanar levemente a frigideira e se as claras se moverem, o melhor \u00e9 deixar cozinhar mais tempo, o mesmo se aplica \u00e0 gema, no entanto, se gostar dela mal cozida, pode deixar que abane um pouco.\u00a0<\/p>\n n<\/p>\n Tamb\u00e9m \u00e9 importante guardar, corretamente, os ovos <\/span>para reduzir o risco de problemas. Devem estar sempre na geladeira. “Ao cozinhar ovos, n\u00e3o deixe a caixa na bancada durante muito tempo. \u00c0 medida que a temperatura dos ovos aumenta, as chances de multiplica\u00e7\u00e3o das bact\u00e9rias aumentam”, diz a especialista.\u00a0<\/p>\n n<\/p>\n Al\u00e9m disto, se n\u00e3o prescindir mesmo dos seus ovos, com a gema mal cozida, pode come\u00e7ar a comprar ovos pasteurizados<\/span>. Isto significa que, antes de serem embalados, foram aquecidos ligeiramente, eliminando poss\u00edveis bact\u00e9rias. A especialista acrescenta ainda que n\u00e3o deve comer os ovos que tenham a casca partida ou rachada, mas deve lavar as m\u00e3os, regularmente, quando est\u00e1 a cozinhar este alimento.\u00a0<\/p>\n n<\/p>\n No geral, pessoas saud\u00e1veis podem comer, sem problemas, ovos mal cozidos<\/span>, diz a nutricionista Kylene Bogden, acrescentando que s\u00f3 precisam de seguir as regras de seguran\u00e7a mencionadas. No entanto, aconselha que n\u00e3o fa\u00e7am parte da alimenta\u00e7\u00e3o de gr\u00e1vidas, crian\u00e7as com menos de cinco anos e pessoas com um sistema imunol\u00f3gico enfraquecido.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00c9 importante saber o que \u00e9 seguro, ou n\u00e3o, quando se cozinha e os ovos,…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20061],"tags":[],"class_list":["post-1495671","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lifestyle"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bocudo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1495671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bocudo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bocudo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bocudo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bocudo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1495671"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bocudo.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1495671\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bocudo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1495671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bocudo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1495671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bocudo.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1495671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}