{"id":1378071,"date":"2024-02-12T17:55:39","date_gmt":"2024-02-12T17:55:39","guid":{"rendered":"https:\/\/bocudo.com\/?p=1378071"},"modified":"2026-03-25T15:07:52","modified_gmt":"2026-03-25T18:07:52","slug":"competicao-internacional-premia-cacau-brasileiro-como-um-dos-melhores-do-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bocudo.com\/?p=1378071","title":{"rendered":"Competi\u00e7\u00e3o internacional premia cacau brasileiro como um dos melhores do mundo"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: center; margin: 20px 0;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4475525115208877\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block; text-align: center;\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-4475525115208877\" data-ad-slot=\"7970302005\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/div>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-1379928\" src=\"https:\/\/bocudo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/cacau-brasileiro-premio-2-conexao-planeta.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/bocudo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/cacau-brasileiro-premio-2-conexao-planeta.jpg 800w, https:\/\/bocudo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/cacau-brasileiro-premio-2-conexao-planeta-600x360.jpg 600w, https:\/\/bocudo.com\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/cacau-brasileiro-premio-2-conexao-planeta-768x461.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>Quem n\u00e3o gosta de um chocolate? Seja na sobremesa, na bebida ou s\u00f3 para \u201cado\u00e7ar a boca\u201d em algum momento do dia. E n\u00e3o haveria como saborear essa maravilha gastron\u00f4mica se n\u00e3o fosse o cacau, a fruta que lhe serve como a principal mat\u00e9ria-prima. Toneladas de cacau s\u00e3o comercializadas por ano e o Brasil \u00e9 um dos pa\u00edses que mais o produzem. Mas n\u00e3o \u00e9 apenas em quantidade que o pa\u00eds se destaca, pois o cacau brasileiro hoje se encontra entre um dos melhores do mundo tamb\u00e9m.<\/p>\n<p>Na quinta-feira passada (08\/02), foi realizada uma competi\u00e7\u00e3o internacional na cidade de Amsterd\u00e3, na Holanda: o Cacao of Excellence. O Brasil n\u00e3o s\u00f3 apenas esteve entre os finalistas como tamb\u00e9m levou duas medalhas de ouro. O evento \u00e9 uma iniciativa da Alliance of Bioversity International &amp; Center for Tropical Agriculture (CIAT), uma organiza\u00e7\u00e3o internacional que \u201cvisa tornar os sistemas alimentares e agr\u00edcolas mais sustent\u00e1veis, eficientes e inclusivos, por meio de ci\u00eancia financiada de forma sustent\u00e1vel, solu\u00e7\u00f5es baseadas em pesquisa e gera\u00e7\u00e3o de conhecimento inclusiva\u201d.<\/p>\n<p>O Cacao of Excellence \u00e9 um evento mundial e recebe lotes de am\u00eandoas de todos os continentes. Os representantes s\u00e3o subdivididos de acordo com seu respectivo continente, sendo a Am\u00e9rica dividida entre Am\u00e9rica Central &amp; Caribe e a Am\u00e9rica do Sul. Os cacaus que representaram o Brasil no evento vieram das seguintes fazendas: Fazenda S\u00e3o Sebasti\u00e3o (Ilh\u00e9us, Bahia), S\u00edtio Bela Vista e S\u00edtio Ascurra (Medicil\u00e2ndia, Par\u00e1).<\/p>\n<p>O pr\u00eamio \u00e9 considerado como uma das honras mais prestigiadas do mundo no setor da agricultura. Ele reconhece os produtores de cacau considerados excepcionais pela qualidade superior e diversidade de sabor de seu cacau, de todos os cantos do mundo. O Cacao of Excellence \u00e9 realizado a cada dois anos desde 2009 e vem estimulando a participa\u00e7\u00e3o de mais de 50 origens de cacau, o que inclui o cacau brasileiro, al\u00e9m do estabelecimento de Comit\u00eas Nacionais de Organiza\u00e7\u00e3o em 45 pa\u00edses diferentes com competi\u00e7\u00f5es nacionais dedicadas \u00e0 qualidade do cacau.<\/p>\n<p>Juan Lucas Restrepo, o diretor geral da Alliance of Bioversity International &amp; CIAT, destacou que esses pr\u00eamios foram criados para celebrar o trabalho \u00e1rduo, a experi\u00eancia e o compromisso dos produtores em elevar a qualidade e a sustentabilidade do cacau. \u201cEste reconhecimento n\u00e3o s\u00f3 homenageia os produtores, mas tamb\u00e9m sublinha a import\u00e2ncia mais ampla do seu papel na defini\u00e7\u00e3o do futuro do setor do cacau\u201d, acrescentou. Portanto, as principais caracter\u00edsticas analisadas durante o Cacao of Excellence s\u00e3o a qualidade e sabor das am\u00eandoas de cacau e tamb\u00e9m as boas pr\u00e1ticas envolvidas no processo de cultivo, visando sempre a sustentabilidade.<\/p>\n<p>Ao todo, nesta edi\u00e7\u00e3o do Cacao of Excellence, analisaram cerca de 222 amostras de am\u00eandoas de cacau do mundo inteiro. As amostras s\u00e3o processadas em licor e em chocolate amargo, seguindo uma receita padr\u00e3o, e ent\u00e3o cada uma \u00e9 analisada sensorialmente \u00e0s cegas pelo j\u00fari.<\/p>\n<p>Dos vencedores, Luciano Ramos de Lima, produtor de cacau da Fazenda S\u00e3o Sebasti\u00e3o em Ilh\u00e9us, e M\u00edriam Federicci Vieira, produtor do S\u00edtio Bela Vista de Medicil\u00e2ndia receberam medalhas de ouro pelo Brasil. Inclusive, a fazenda de Luciano j\u00e1 tinha arrebatado o segundo lugar na 4\u00aa edi\u00e7\u00e3o do Concurso Nacional de Qualidade de Cacau, em 2022. Falando em segundo lugar, o cacau brasileiro tamb\u00e9m ganhou uma medalha de prata na competi\u00e7\u00e3o, gra\u00e7as ao S\u00edtio Ascurra de Robson Brogni, tamb\u00e9m de Medicil\u00e2ndia.<\/p>\n<p>Na categoria da Am\u00e9rica do Sul, dividem a medalha de ouro com o Brasil tamb\u00e9m fazendas representantes do Peru, Col\u00f4mbia e Equador. J\u00e1 na medalha de prata h\u00e1 representantes da Bol\u00edvia e do Equador. A medalha de bronze foi ganha por um representante do Peru e outro da Venezuela.<\/p>\n<div style=\"text-align: center; margin: 20px 0;\"><script async src=\"https:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js?client=ca-pub-4475525115208877\" crossorigin=\"anonymous\"><\/script><br \/>\n<ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: block; text-align: center;\" data-ad-layout=\"in-article\" data-ad-format=\"fluid\" data-ad-client=\"ca-pub-4475525115208877\" data-ad-slot=\"7970302005\"><\/ins><br \/>\n<script>\n     (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n<\/script><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quem n\u00e3o gosta de um chocolate? 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